Масло соевое нерафинированное.

ТУ РБ 37602662.391-99

Органолептические показатели

Наименование показателя Характеристика
Первый сорт Второй сорт
Прозрачность Прозрачное. Допускается осадок и легкое помутнение над осадком
Запах и вкус Свойственный соевому маслу, без посторонних запаха и привкуса Свойственный соевому маслу, без постороннего запаха; вкус не определяется


Физико-химические показатели

масла соевого нерафинированного

Наименование показателя Значение
Первый сорт Второй сорт
Цветное число, мг йода, не более 70,0 Не нормируется
Кислотное число, мг КОН/г, не более 2,0 4,0
Перекисное число, ммоль (1/2 О)/кг, не более 10,0 10,0
Массовая доля нежировых примесей (отстой по массе), %, не более 0,1 0,2
Массовая доля влаги и летучих веществ, %, не более 0,3 0,3
Температура вспышки экстракционного масла, 0С, не ниже 225 225
Массовая доля фосфоросодержащих веществ, %, не более

— в пересчете на стеароолеолецитин

— в пересчете на Р2О5

 

 

6,0

0,54

 

 

6,0

0,54

Йодное число, J2/100г, не более 120-140
Массовая доля неомыляемых веществ,%, не более 1,0